立夏刚过，冷冻饮品陆续登场。在经历了去年的“雪糕刺客”风波后，今年市场情况如何？近几日，记者走访了合肥市内多个商超、小卖部的冷冻饮品，仍然存在不明码标价的现象。价格方面，商家表示今年高价雪糕有“卖不动”的趋势，平价雪糕更受消费者欢迎。

探访——

高价“卖不动”，平价或更受欢迎

最近几天，记者分别走访了合肥市包河区、瑶海区以及巢湖市等多个线下商超、小卖部冷冻饮品，各类冷冻饮品已悉数进场。价格跨度从1元/支到18元/支不等。

在临泉路一家便利店内，有两款钟薛高，轻牛乳雪糕价格13元，丝绒可可价格18元，但并没有看到其新推出的3.5元/支的平价款。

在烟墩路一家大型连锁超市内，记者看到有三款钟薛高雪糕，高柚味酸奶雪糕16元/支，粉红柠柠冰雪糕13元/支，巧乐兹也有卖到7元/支的，伊利小雪生3元/支，宏宝莱糯米糍1.5元/支，蒙牛随便4.5元/支，伊利玉米香2元/支。可供选择的5元以下的平价产品较为丰富。

西藏路一家私人小卖部内，冰柜里陈列了各式各样的品牌冷冻饮品。老板告诉记者，今年她的高价雪糕进货不多，前期明显有“卖不动”的趋势。而梦龙和八喜也都有一元左右的涨价。

记者查询资料发现，据艾媒咨询2022年消费者调研结果表明，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元（不含10元）之间，占比为70.9%。艾媒咨询分析师认为，口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。2023年，在我国受访消费者中，超六成消费者对雪糕高定价的态度是认为其溢价太高；网友对单个雪糕的接受价位大多在3元到5元之间，其次是5元到10元之间。

仍存在雪糕未明码标价现象

走访中，记者发现，在大型连锁商超的冰柜上基本上都做到了雪糕款款明码标价，但一些私人小卖部仍然存在未明码标价情形。

在西藏路的一家私人小超市里，三个冰柜上都贴了一些黄色价格标签，但仔细一看，有很多产品并未出现在这些价格标签里。例如八喜朗姆口味冰淇淋就没有价格标签。在另外两家私人小卖部里，冰柜上压根儿就没有任何价格标签。每拿一支冰棍都必须和老板询问价格。

揭秘——

原来奥秘在于是“冰棍”or“雪糕”

说起价格，为何吃一根冰棍会有这么多种价位等着我们呢？其实，这些都跟它们的配料和营养成分有关。

其实市面上销售的冰棍、雪糕、冰淇淋等，它们有一个统一的名称“冷冻饮品”，对此，食品安全国家标准对它们的要求各有不同。

就拿此次钟薛高推出的新款低价冷饮为例，3.5元/支和16元/支的区别到底在哪里呢？

芭乐小猪幸福宝导航sg临床营养科主任孙媛媛表示，奥秘都藏在冷饮包装背面的标签里，即配料表和营养成分表。

例如Sa’Saa产品的名称就是棒冰，而16元的那支名称则是雪糕。

仔细查看配料表可以发现，雪糕中蛋白质主要来自牛奶、奶粉、乳清粉或者稀奶油。乳制品排名靠前，证明用料实在，蛋白质含量高，相应的奶味就会更醇厚。而冰棍是指以饮用水、食糖和（或）甜味剂等为主要原料，配以豆类或果品等相关辅料。

“可以看到第二款雪糕里添加了稀奶油、酸奶油、全脂乳粉、脱脂乳粉，蛋白质含量每100g雪糕2.5g。”孙媛媛表示，“一般100g牛奶里含蛋白质大约3.2g，所以一般如果一款雪糕的蛋白质含量能达到这个水平，就很不错了。”

合肥通客户端-合报全媒体记者 张梦怡 文 /摄 实习生 柳思铭（来源：合肥通）